Risò 2026 a Vercelli: tre giorni per scoprire la capitale italiana del riso

Dall’11 al 13 settembre 2026 Vercelli torna protagonista con Risò – Festival Internazionale del Riso, l’evento che racconta uno dei prodotti più rappresentativi del territorio attraverso gastronomia, cultura, incontri, spettacoli ed esperienze alla scoperta delle risaie.

Dopo il successo della prima edizione, che secondo i dati ufficiali ha registrato oltre 70.000 presenze nel Village, Risò torna con un programma ancora più ricco e trasforma per tre giorni Vercelli e il suo territorio in un grande punto d’incontro dedicato alla cultura risicola.

Risò 2026: molto più di un festival gastronomico

Il riso a Vercelli non è semplicemente un ingrediente: fa parte del paesaggio, della storia, dell’economia e dell’identità del territorio. È proprio questo legame che Risò vuole raccontare, mettendo insieme produttori, chef, istituzioni, ricercatori, appassionati e visitatori provenienti dall’Italia e dall’estero.

Il programma 2026 comprende circa 150 appuntamenti, tra talk, incontri, degustazioni, show cooking, mostre, spettacoli, laboratori, visite guidate e tour attraverso il territorio vercellese.

Il cuore della manifestazione sarà ancora una volta il Village di Piazza Antico Ospedale, aperto gratuitamente dall’11 al 13 settembre dalle 10:00 alle 20:00. Al suo interno troveranno spazio il Padiglione Istituzionale e Filiera, il Padiglione Produttori e il Padiglione Food. La sera, dalle 20:00 alle 23:00, sarà inoltre possibile accedere all’area food dall’ingresso di via Viotti.

Tra gli appuntamenti più attesi ci sono gli show cooking e le degustazioni dedicate alle diverse varietà di riso, ma anche gli incontri dedicati al futuro della risicoltura, alla gestione dell’acqua, alla biodiversità, ai mercati internazionali e all’innovazione in agricoltura.

L’inaugurazione con Giorgia Meloni e gli ospiti internazionali

L’apertura ufficiale è in programma venerdì 11 settembre alle ore 11:00 sul sagrato della Basilica di Sant’Andrea. Il programma ufficiale indica, tra gli ospiti istituzionali, il Presidente del Consiglio Giorgia Meloni, il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, il presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio e rappresentanti della FAO.

La dimensione internazionale è infatti uno degli elementi centrali di Risò: Vercelli diventa per alcuni giorni un luogo nel quale discutere non solo di gastronomia, ma anche del futuro di una coltura che caratterizza profondamente questa parte del Piemonte.

Tra gli ospiti più attesi dal grande pubblico ci sarà inoltre Ernst Knam, chef e maître chocolatier, protagonista nella giornata conclusiva di domenica 13 settembre e della finale del Trofeo d’la Panissa.

Show cooking, degustazioni, mostre e Risò Night

Chi visita Risò può scegliere di vivere il Festival in molti modi diversi.

Nel Village sarà possibile incontrare produttori e riserie, conoscere varietà e tecniche di lavorazione e partecipare a degustazioni e show cooking. Il programma culturale coinvolgerà invece diversi luoghi della città, tra cui il Salone Dugentesco, il Museo Borgogna, il Museo Leone e il Museo del Tesoro del Duomo.

Sabato 12 settembre Vercelli continuerà a vivere il Festival anche dopo il tramonto con la Risò Night, la notte bianca che porterà l’atmosfera della manifestazione nelle vie e nei locali della città.

Non mancano infine le iniziative dedicate a chi vuole uscire dal centro urbano e vedere da vicino il paesaggio che ha reso Vercelli una delle capitali europee del riso. Il programma comprende diversi tour nel territorio, tra risaie, borghi, castelli, storia dell’irrigazione e visite dedicate alla coltivazione e alla trebbiatura del riso. Alcuni itinerari sono disponibili anche con partenza da Milano e Torino.

Dove dormire a Vercelli per visitare Risò 2026

Per vivere Risò con calma può essere particolarmente comodo soggiornare direttamente a Vercelli e muoversi a piedi tra il Village, il centro storico e le varie sedi degli eventi.

L’Hotel Matteotti, in Corso Giacomo Matteotti 35, rappresenta una soluzione particolarmente pratica: è un albergo 3 stelle a conduzione familiare situato a poca distanza dal centro storico e dispone, tra i suoi servizi, anche di parcheggio gratuito.

La posizione permette quindi di lasciare l’auto in hotel e raggiungere le principali aree di Risò a piedi, evitando il traffico e la ricerca di un parcheggio nei giorni di maggiore affluenza.

Come raggiungere Risò dall’Hotel Matteotti

Il cuore del Festival si trova nell’area di Piazza Antico Ospedale, con ingresso principale da via Galileo Ferraris.

Dall’Hotel Matteotti il modo più piacevole per arrivarci è a piedi: dal Corso Matteotti si procede verso il centro di Vercelli e quindi in direzione di via Galileo Ferraris e della Basilica di Sant’Andrea. Il percorso è di circa 1,5 km e richiede indicativamente una ventina di minuti, trasformando lo spostamento verso il Festival anche in una breve passeggiata attraverso la città. La Basilica di Sant’Andrea, uno dei principali punti di riferimento dell’area di Risò, si trova a circa 1,6 km dall’hotel.

Una volta raggiunta la zona della Basilica, il Village di Piazza Antico Ospedale, il Salone Dugentesco e numerosi altri appuntamenti del Festival sono concentrati nella stessa area e possono essere facilmente raggiunti a piedi.

Soggiornare all’Hotel Matteotti permette così di vivere Risò lasciando l’auto parcheggiata e dedicando la giornata alla scoperta della manifestazione e del centro storico di Vercelli.

Un weekend per scoprire Vercelli attraverso il suo prodotto simbolo

Risò è un’occasione particolare per visitare Vercelli perché permette di comprendere quanto il riso abbia modellato non soltanto la cucina locale, ma anche il paesaggio, l’economia e la cultura del territorio.

Tra una degustazione e uno show cooking, una visita ai musei, una passeggiata nel centro storico e un tour tra le risaie, dall’11 al 13 settembre 2026 Vercelli racconta una delle sue identità più autentiche.

Per consultare il programma aggiornato, gli orari dei singoli appuntamenti e prenotare i tour è possibile visitare il sito ufficiale di Risò – Festival Internazionale del Riso.

Scopri il programma di Risò 2026